鉴别铁观音的品质

 

铁观音茶的品质如何判断

铁观音茶汤的颜色是品质的第一个判断因素。轻发酵的铁观音茶汤呈现青绿色或偏金黄色,而中发酵的茶汤通常是金色或橙色。茶汤透明度是品质的第二个判断因素,好的铁观音茶汤透明度很高,在泡过多次之后茶水会逐渐转黄。但需要注意的是,不同档次的铁观音茶叶,在颜色和透明度方面的差异很大。

铁观音茶的品质还可以从汤色、叶底、光泽等方面进行判断。优质的铁观音茶汤色金黄,浓艳清澈,在冲泡后的叶底肥厚明亮,叶背外曲,具有绸面光泽。汤色暗红者次之。

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