变身茶叶侦探!嗅出正宗铁观音的技巧!

 

鉴别铁观音的方法

我品味茶汤时,注重滋味的表现。

 

优质轻发酵铁观音入口感滑爽,我可以明显感受到兰花茶香在口中飘荡。饮用这种高档茶的体验非常美妙,即使滋味较淡,不够醇厚,但优点也是十分明显的,这也是它能够广泛流行的原因。相比之下,中等发酵程度的观音茶往往表现中庸,很难感受到特别的口感,饮用时我也很难感受到兰花香。不过,它的优点是滋味较浓,适合喜欢口味重的人品尝,喝完之后回甘回甜也比较明显,因此也受到不少人的喜爱。

此外,我发现口味清淡的人最容易接受轻发酵的铁观音。但是,如果是质量不好的轻发酵茶,几乎没有茶香,还有明显的涩味和缺乏回甘。而质量不好的中等发酵茶至少闻起来还是有茶香的,虽然喝起来有苦涩味,但滋味浓烈。

 

作为一名品茶师,我非常注重茶具和环境的整洁卫生。

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