乌龙茶为什么又叫青茶

Estimated read time 1 min read

乌龙茶又叫青茶,是因为茶叶色泽青绿。典型的乌龙茶叶体中间呈绿色,边缘为红色,有绿叶红镶边的美称。乌龙茶属于半发酵茶,既有杀青又有发酵工艺,成品茶较为粗老。乌龙茶的代表品种有铁观音、冻顶乌龙、大红袍等。

乌龙茶又叫青茶的原因

乌龙茶之所以被称为青茶,主要是因为茶叶色泽青褐,以颜色进行命名。乌龙茶属于半发酵茶,叶片中间呈绿色,边缘为红色,有绿叶红镶边的美称。

乌龙茶在制作过程中,通常以一定成熟度的芽叶为原料,结合红茶和绿茶的制作优点,既有杀青工艺,又有发酵工序,因此成品茶看上去比较粗老。

乌龙茶冲泡后,汤色呈金,汤底十分清澈,没有浑浊物,滋味浓醇鲜爽,且茶香有天然的花香。代表品种有铁观音、冻顶乌龙、大红袍等。

 

You May Also Like

More From Author