第七批国茶人物制茶名家评选结果揭晓山东1人上榜

Estimated read time 1 min read

11月18日,中国茶叶流通协会公布了第七批“国茶人物、茶艺名家”评选结果。 共评选53人,山东1人上榜:日照圣谷山茶场有限公司董事长高建华当选“国茶人物·茶大师”绿茶列表。

“国茶人物·制茶大师”第七批推选结果揭晓,山东1人上榜/

为传承我国优秀传统制茶技艺,弘扬民族茶工匠精神,充分发现长期深入一线的优秀制茶人才,中国茶叶流通协会将发起2022年3月第七届“全国茶叶人物·制茶大师”调查中,来自全国主要产茶区的1231人申请参加,经过材料审核、行业征求意见、综合评价等多道流程,经过专家组评审,最终评选出53人,日照圣谷山茶场董事长高建华凭借20多年扎实的制茶经验和精湛的制茶技术,从千余名制茶人员中脱颖而出——制作技巧。

用心泡茶,连续11年通过中国有机认证

2002年,高建华回到家乡日照巨峰镇,开始做起了制茶生意。 当时,日照市有不少在山东省乃至全国知名的茶叶企业,竞争十分激烈。 但高建华并不惧怕竞争。 他相信竞争激烈的地方就会有更多的机会。 他必须有勇气去竞争并在竞争中获胜。 2003年,高建华来到竞争更加激烈的济南茶叶批发市场,开始制作日照绿茶。 从一开始只是一个市场,到建设茶场,再到建设茶园,圣孤山已展开全面竞争的局面。

“国茶人物·制茶大师”第七批推选结果揭晓,山东1人上榜/

高建华认为“好茶生于山谷”,茶树应生长在空气清新、水源纯净、远离城市和人群的深山里,因此他将公司命名为“圣谷山”。 20年来,高建华深入一线,秉承“用心泡茶”的制茶理念,带领员工用“愚公移山”的精神,做茶、做茶。荒山“绿”了。 现在他已经开发了五个自有茶园,包括有机茶园、无性繁殖茶园、国内有机认证茶园、国际有机认证茶园。

“国茶人物·制茶大师”第七批推选结果揭晓,山东1人上榜/

日照圣谷山茶场严格遵循有机茶质量标准,对茶园进行规范化、规范化管理,投资安全先进的技术设备,确保茶叶产品的质量安全,实现整个茶叶的可控、可追溯。过程。 自2009年中国启动有机认证以来,日照圣谷山茶园已连续11年通过中国有机认证、连续9年通过美国雨林联盟认证、连续6年通过欧盟等国际有机认证。

圣谷山日照绿茶具有板栗香气浓郁、鲜嫩醇厚、滋味纯正的特点。 在省级、全国乃至国际比赛中纷纷取得好成绩。 2011年,第六届济南国际茶博览会上,500克圣孤山“冰心雪”绿茶拍出19.8万元,打破了山东茶叶拍卖最高纪录。 2015年荣获“百年博览会中国名茶金骆驼奖”。 2018年,圣孤山作为官方指定茶亮相2018上合组织青岛峰会。 2019年,在日本静冈举行的世界绿茶大赛上,圣谷山“东一瑞草”荣获“最高金奖”,成为中国北方唯一获此殊荣的绿茶。 2022年3月,圣谷山金骆驼瓷罐绿茶入选“山东手工·优选日照”产品。

敢于突破、创新发展多种茶品类

高建华并不惧怕竞争,但他也有策略,那就是竞争必须差异化。 在绿茶取得成功的同时,圣孤山也开始开发其他茶类。 2008年,圣谷山红茶试制成功,2009年成为山东省首家获得红茶工业生产许可证的企业。 圣谷山红茶上市后,其他茶叶企业纷纷开始生产红茶,带动了日照茶的发展。 火车跑得快是因为有头带。 如今,在日照,即使是普通的茶叶加工户也有制作红茶的技能。 从传统的日照绿茶到红茶的制作,日照也带动了山东省其他地区茶产业的发展。

2018年,圣谷山作为发起单位成立了日照黑茶研究所,开启了江北茶茯砖的开发之旅。 在茶叶专家刘中华、鲍晓村的支持下,采用来自圣谷山茶园的夏茶原料。 砖头金花白浮萍。

“国茶人物·制茶大师”第七批推选结果揭晓,山东1人上榜/

随后,圣谷山成功开发了圣谷桂藏、东夷金花白茶等金花紧压白茶。 圣谷山研发团队通过模拟冠状毛囊藻的生长环境,促进有益菌生长,催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解和转化。 智能温湿度控制系统,保证烘房内温度、湿度稳定,让茶叶自然绽放,成就金花白茶独特的色、香、味。 因此,它不仅具有功能性,而且适口性好,汤色橙红半透明。 口感柔和、甘甜、纯正、醇厚、悠长。

2020年,圣孤山获得山东省唯一的紧压白茶生产许可证。 圣谷山金花白茶一经推出,就得到了专家和消费者的充分肯定和认可。 圣谷山“东夷茯茶”凭借其独特的产品品质,荣获第九届中国茶博会全国名茶评选活动“黑茶-茯茶类”创新金奖。

20年31项专利,圣谷山茶产品不断升级

为了提高生产效率,做出更高品质的茶叶,高建华带领团队不断创新、探索。 二十年来,获得发明专利5项、外观专利12项、实用专利14项。 在绿茶杀青、红茶发酵、金花白茶叠装等关键工序上都有创新发明。

“国茶人物·制茶大师”第七批推选结果揭晓,山东1人上榜/

“茶叶生产必须采用现代化设备,才能摆脱‘凭经验泡茶’。” 高建华20年来积累了丰富的制茶经验。 他认为,只有通过“数字化泡茶”,才能将所有相关因素数字化、数据化。 ,以实现标准化生产,保证产品质量的稳定性,留住茶爱好者的味蕾记忆。

高建华不仅高度重视技术开发和先进技术的引进,还特别注重人才和科技的引进,为圣谷山研发中心打造一支高水平的科技创新团队。 包括中国工程院院士、湖南农业大学教授刘中华,韩国韩瑞大学教授、博士生导师姜玉发,湖南省茶叶技术体系首席专家包晓村,所长中村信行教授日本静冈县立大学茶科学中心主任、湖南农业大学教授、湖南省茶学会理事长肖力等创新团队等茶产业高端技术人才成为“智库”圣谷山。

在高建华看来,创新是企业发展的动力。 创新不仅包括茶品类的创新,还包括同品类内的不断升级。 今年恰逢圣谷山茶场成立20周年。 为了满足高端茶客追求外观时尚、品质优良的茶产品的需求,圣谷山推出了海月灵系列茶。 这也是圣谷山20年来唯一推出的系列茶。 “五品认证”绿茶和红茶。 同时,海月灵系列茶也是赵无眠与圣谷山共同打造的“大师茶”。 该系列绿茶、红茶的包装封面由荣获法国骑士勋章的著名画家赵无眠绘制,极具观赏性和艺术性。 。

自2002年成立以来,高建华带领日照圣谷山茶场走过了20年的发展历程。 此次入选“国茶人物·茶大师”,是对高建华20年来坚持初心、匠心泡茶的肯定。 对于未来,高建华的目标也非常明确:做好中国茶,做百年企业。 还原每一片叶子的本质,让茶爱好者足不出国就能喝到国际有机标准的好茶。 (大众日报客户端记者 任旭英)

You May Also Like

More From Author