茶食龙井茶香鸡

龙井茶香鸡

原料:龙井茶、小山鸡;配料:春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片;调料:黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。

做法:

1、将小山鸡洗净,凉水下锅,飞水去血末。

2、开水下锅,放入西湖龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片,鸡肚子里放入笋片、香菇、金华火腿,整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出。

3、鸡捞出,将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜。

4、锅里做油,将整鸡入锅炸至变色。

5、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香,撒在鸡身周围。

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