茶食龙井鲜虾饺

茶食:龙井鲜虾饺

橙红间白的虾仁馅料,在绿油油、均匀透亮的饺子皮呵护下,像龙井茶一样显得更加娇嫩,而且口感爽滑、鲜甜,淡淡的龙井清香缠绕在口腔中。

此菜原料简洁,鲜虾仁、薯粉、龙井茶粉末而已。制作时把龙井粉末加入薯粉中搅拌均匀,用水和,擀成饺子皮、上馅放入蒸笼,蒸熟即可。

茶除了热饮,还可以制作成茶食、茶点、茶菜等等,就是以茶作主料,或者作点缀,以不同的“面貌”出现在佛山人的餐桌上,赋予淡雅意境。

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