大红袍之说

大红袍也有“三节色”、“背”和“三七青”之说:

“三节色”:指干茶的特点;干茶的头部呈乌褐色,尾部呈浅红色等三种色彩;因此“三节色”是武夷岩茶的典型特征。

“背”:是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一;一般有背的岩茶,是传统型的岩茶,在经过较长时间的焙火后,局部受热膨胀,在茶叶表面鼓起了小泡点;干茶较难发现,一般炒年糕叶底上比较容易观察到。

“三红七青”是指茶的发酵度;在观察岩茶的叶底时,可以发现叶片周边是红色的,中间是青色的,三分红边七分青叶,亦称“绿叶红镶边”。

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