竹叶绿茶颜色发黄是剩茶吗

市民冉先生花25元点了一杯竹叶青消暑。 他发现这茶和平常的不一样。 经过10天的研究未果,他拨打了晨报热线寻求帮助。

重庆晨报(记者刘琳 实习生李华)“你在泡竹叶青吗?这茶汤看起来像剩茶。” 近日,冉宏伟花了25元点了一杯竹叶青消暑,没想到竟然端上来了。 茶色黄而暗,像经过多次泡过的老茶。

难道只是老茶吗? 冉宏伟一直在研究如何把竹叶弄成那样。

茶馆里的竹叶绿茶变黄了

“二十五块钱是小事,但如果茶馆泡好了还继续泡茶,那就很不对了。” 身材苗条的冉宏伟身穿蓝白条纹T恤搭配白色牛仔裤,显得优雅大方。 他从事建筑项目管理,常年留在建筑工地。 近年来,他迷上了喝茶,尤其是绿茶中的竹叶绿。

8月6日,在朝天门汀江茶馆,冉宏伟点了一杯竹叶青。 过了一会儿,茶上来了,他的第一感觉是服务员上错了茶。

冉宏伟说:“我们平时喝的竹叶泡后像针一样直立,颜色微黄、淡绿,汤汁晶莹剔透,和我们面前的杯子完全不一样。散乱不规则,汤色浑浊。” ”

他立即打电话给服务员询问。

“你泡的是竹叶青吗?是不是上错了?”

“是啊,这里的竹叶翠绿就是这个样子的。” 工作证上印着“重庆轮船公司”小字的服务员显得十分自信。

冉宏伟突然想到,这可能真的是竹叶青,但他绝对不是第一次泡。 他甚至怀疑茶杯里泡的茶叶是剩下的茶渣。

最后,冉宏伟拍下了照片,准备回家研究。 十天过去了,他反复观察自己平时喝的绿茶,但朝天门听江茶馆却没有绿茶的迹象。 于是,他昨天向重庆晨报966966新闻热线举报了这一经历。

茶师:可能冲泡方法不对

针对冉先生的质疑,朝天门听江茶社负责人冉雪女士立即表示:“这纯属误会。” 剩余茶叶绝对不重复利用。 茶汤颜色发黑可能与服务员冲泡方法不当有关。 ”

冉雪继续解释,茶汤颜色发黄可能有以下三个原因:

首先,水温太高。 如果沸水超过100摄氏度,直接用这样的高温水冲泡绿茶,就会烫伤茶叶,导致叶子变黄。 其次,这批4月份采购的竹叶菜一直存放在冰箱里。 时间过长也是影响茶汤滋味和色泽的原因。 第三,购买的竹叶绿茶是三级的,可能与冉宏伟家里泡的优质绿茶不同。

记者还参观了重庆大理堂茶园,了解了那里的专业茶艺专家。 “茶叶成本不高,泡两次也省不了多少钱,麻烦,而且汤色明显不对,肯定会有投诉。” 业内资深茶艺师孙庆华先生表示,泡茶两遍的做法在重庆很流行。 我在茶馆里没听说过。

与此同时,孙庆华也表示:

不同的冲泡方法,会导致竹叶青的茶汤完全不同。 正确的冲泡方法应该是用80-85摄氏度的温水,采用倒水法冲泡。 所谓倒水法,就是先将少量水倒入杯中,放入茶叶,待茶叶完全湿润后,再沿杯壁倒水。 用这样的方法和水温冲泡竹叶绿茶,汤色微绿,尖尖的茶叶在水中慢慢展开,是解暑的好方法。

“等级太低的竹叶,叶子较厚,包裹得不够严密,用高温水冲洗后,就完全展开了。” 孙庆华表示,冉宏伟看到的黄茶汤很可能是品级低造成的。 ,不是剩茶。

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