茶文化专题茶地理探寻福建名茶

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福建茶区位于中国南方,是茶叶生长的最佳地区。 福建是历史悠久的产茶大省。 得益于优越的自然条件,茶叶品质优良,品种繁多。 是六大茶类之一。 除红茶、黄茶外,还生产其他所有茶类:乌龙茶、白茶、红茶和绿茶。 福建属亚热带气候,山地地形,非常适合种植茶叶。

 

福建茶的种类

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据史料记载,福建产茶已有1600多年的历史。 福建省生产5种不同类型的茶——乌龙茶、红茶、绿茶、白茶和香茶。 这些茶(绿茶除外)的生产技术均起源于福建省。

虽然这些茶现在在中国其他地方生产,但福建红茶(正山小种)是福建省武夷山地区的特产。 正山小种红茶味道非常独特,需求量很大。 由于这种茶的受欢迎,有许多茶被标记为正山小种,但并非来自武夷山。

乌龙茶原产于福建省,现已在世界其他地区生产。 如今,一些最好的乌龙茶来自台湾,距离福建省不远。 许多台湾人的根源都在福建,茶生产文化从大陆迁移到台湾也是理所当然的。

与乌龙茶本身一样,一种流行的泡茶方法来自福建省。 福建茶道(又称功夫泡茶)非常适合乌龙茶。 用小茶壶和小杯子倒茶叶几次。 茶壶内盛满茶叶,冲泡时间较短。

福建省有茶树品种336种,居全国第一。 这个茶品种的宝库是茶世界的重要资源,因为生产新的杂交茶品种的可能性几乎是无限的。

福建省出产铁观音乌龙、黄观音、银尖白毫等名茶。 福建茶叶的优良品质在中国茶叶大赛中获得多项奖项的认可和奖励。

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福建茶叶分布

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01

南平茶

武夷岩茶:产于武夷山市武夷山,属乌龙茶类。 主要品种有大红袍、肉桂、铁罗汉、水镜、白鸡冠等。

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正山小种:产于武夷山市泡桐地区,属于红茶类。 金骏眉是正山小种中最好的茶; 政和功夫:产于政和,属红茶类,为福建三大功夫茶之一。

白茶:政和、简阳、松溪产白茶。 白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

政和茉莉花银针:产于政和,属香茶类。

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02

宁德茶

白林功夫茶:产于福鼎太姥山,属红茶类,为福建三大功夫茶(正和功夫茶)之一。

白茶:产于福鼎太姥山,其滋味略优于政和白茶。

天山绿茶:产于屏南天山,主要茶品有奎通、凤梅、天山银毫等。

金榕凤岩:产于福鼎,属绿茶类。

莲花茶:产于福鼎、霞浦,属绿茶类。

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03

三明茶

云峰毛峰:产于永安,属绿茶类;

雪山毛尖:产于大田,属绿茶类;

莲花银:产于清流,属绿茶类;

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04

福州茶

梅兰春:产于福州段茶园,属绿茶类;

联丰大毫:产于闽清莲花山麓,属绿茶类,主销北京、天津、江苏、浙江;

雪峰白猫皇后:产于闽侯,属绿茶类,主销北京、南京、上海、苏州、上海等城市。

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鼓山白云:产于福州,属绿茶类; 茉莉花茶:产于福州,属于香茶类,主要有茉莉花、茉莉花、茉莉花和艾蒿等茶类。

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05

龙岩茶

水仙茶饼:产于漳平,属乌龙茶类。 乌龙茶制作工艺采用茶砖制成,又称“纸袋茶”。

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06

泉州茶

铁观音:产于安溪,属乌龙茶类,素有“乌龙杰作”之称。

永春佛手柑:产于永春,属于乌龙茶类,比铁观音等茶多出近1/3的茶叶。 是永春最有名的茶。

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