日照老字号茶企玉庆从茶园到茶杯全流程可追溯

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玉清生态茶园内,工人们正在采摘茶叶。

1966年,日照“南茶北引”取得成功。 半个世纪以来,日照市委、市政府积极支持日照绿茶发展。 日照茶人匠心酿好茶,日照绿茶产业快速发展。 “绿茶”已成为日照的著名名片,“日照绿茶”也作为中国茶叶品牌而闻名。 玉清茶是日照绿茶行业的佼佼者。 从1999年开始手工制茶,至今已有近20年的发展历史。 玉清茶投资5000万元打造网店“麦麦茶”,并与京东、亚马逊、天猫、一号店等电商合作,让“日照绿茶”香喷喷。 那么,作为日照本土茶叶企业,日照玉青茶业有限公司是如何做到的呢? 5月5日,记者来到日照玉清生态茶园、玉清茶厂寻找答案。

鸟语花香、无污染的生态茶园

5月5日,记者来到兰山区巨峰镇玉清生态茶园,置身于细雨蒙蒙、雾气缭绕的茶山上。 他漫步在春意盎然的茶园里,空气中弥漫着淡淡的清香。 时不时能听到绿草的香气和鸟儿的鸣叫声。 在依山傍水的环境下,玉清生态茶园种植了800多亩茶树,其中包括樱花树、桃树,以保持生态平衡。

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玉清生态茶园的茶树生长旺盛。

源头好,茶才会好。 经过空气、土壤、水源有机认证,辅以有机管理方式,玉清茶园于2013年通过方圆有机认证。目前已有400亩茶园获得有机认证。 “一芽一叶”是余庆精品茶的标准之一,即一芽一叶。 采茶师傅用两根手指握住茶芽和茶叶,轻轻提起,采摘茶叶。 制作一磅干茶需要20,000个茶芽。

玉清茶业有限公司总经理于国强告诉记者,由于北方茶树比较矮小,采茶对工人来说是一个很大的考验。 早春时节,一个人一天只能采摘七八两鲜茶叶。 制作一磅干茶需要四磅半的鲜叶。

玉清茶厂六大工序严格把控

随后,记者来到余庆茶厂。 炒茶车间里,穿着白色工作服、戴着帽子、口罩的工人们正在忙碌。 鲜茶运到工厂,经过制茶师傅严格把关的六道工序,才能变成干茶。

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炒茶大师塑造茶叶形状。

据介绍,炒“日照绿茶”的六个步骤是:第一步:萎凋,即将茶叶摊开自然干燥,干燥时间根据含水量从二小时到十二小时不等。新鲜的茶; 第二步:杀青,用300度左右的高温,去除茶叶中的水分; 第三步:揉捏,机器将茶叶揉捏成型; 第四步:二次杀青,即二次杀青,再次去除茶叶中的水分; 第五步:手工整形、泡茶用手捻动茶叶,使茶色更好看; 第六步:干燥,在110至130度的温热空气中干燥15分钟,整个泡茶过程就结束了。

皇家绿茶出厂前必须经过专业品茶师的检验。 只有合格的产品才能流入市场,流入茶客手中。

放心 质量安全“可追溯”

日照玉清茶业于1999年开始手工制茶,2002年注册商标为日照玉清茶业有限公司,形成了具有近20年历史的现代化加工厂。 玉清茶业秉承“一生专心泡茶”的理念,从茶园到茶杯,严格把关,为茶爱好者呈现一杯好茶。

产品质量是企业的生命。 余庆茶业高度重视茶叶质量,建立了茶叶监管模式——茶叶质量安全“追溯”体系。 “生产有记录、流程可追溯、信息可查询、质量可追溯”。 通俗地说,当顾客购买一杯茶叶时,他或她可以在系统中查看茶叶的产地、采摘日期、烘焙信息和分销渠道等一系列信息。 让顾客买得放心、喝得放心。

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余庆“日照绿茶”正在摊晒。

由于玉清严格的品质标准,玉清也获得了一系列荣誉,成为百姓信赖的茶叶品牌。 2002年,余庆被评为农业产业化市级重点龙头企业; 2008年获得日照绿茶地理标志保护产品标志使用证书; 2010年被列为中国茶行业百强企业之一; 2011年被评为山东省名牌产品; 2011年被评为山东省著名商标; 2012年被认定为第一批省级标准化茶园示范基地; 2013年通过ISO9001认证; 2013年通过有机认证; 2015年被评为互联网+优秀创新企业; 2015年,通过标准化良好行为体系AA认证; 2016年,通过绿色食品认证…

便捷的“产地来源、品牌茶、产地价格”

为了在全国范围内推广“日照绿茶”,玉清于2010年投资5000万元打造“麦麦茶”网上商城,并与京东、亚马逊、天猫、京东等知名电商公司建立战略合作伙伴关系。 1号店,让全国茶友足不出户就能喝上一杯日照好茶,实现了“原产地、品牌茶、原产地价格”的经营模式,让“日照绿茶”香遍大江南北。

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玉清已成为百姓信赖的茶叶品牌。

日照雨晴茶业有限公司总经理于国强表示,好茶需要分享。 余庆有十几种不同类型的茶叶。 不同爱好的茶友可以选择自己喜欢的类型。 雨晴要做的就是人人都喝得起、喝得起的好茶。 裕庆不仅是一家茶企业,更是茶文化的传承者和传播者。 在泡好茶的同时,也弘扬了博大精深的茶文化。

红尘千杯酒,永生伟业一壶茶。 玉清茶业也将秉承“一生专心泡茶”的理念,严格把控品质,让更多消费者喝上正宗的“日照绿茶”。

链接 日照绿茶巧妙鉴别

当被问及购买“日照绿茶”的技巧时,于国强说,茶叶据说“春鲜、夏涩、秋香、春绿、夏黑、秋黄”。 前者是指味道,后者是指颜色,所以“喝茶要两头喝。”早春和深秋的茶是最好的。

文/图 张永平 实习生:王琪

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