什么茶能存老老茶的价值关于老茶你想知道的都在这了

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最近小编在问答平台上看到这样一个问题:红茶好喝,新茶好还是老茶好?

 

我发现很多人都在评论这个问题。 不禁感叹,老茶的概念这几年真是“深入人心”。 连红茶都要和老茶一起喝……但另一方面,我发现其实很多人对“老茶”和“老茶”了解甚少,甚至一无所知。

究竟什么是老茶“老”? 什么样的茶值得收藏? 老茶的价值在哪里? 今天,我就为大家一一详细解答。

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什么样的茶才能称为“老茶”?

“老茶”又称“老茶”、“老茶”。 关键是“老茶”,即长期存放。

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一些特定的茶叶,只有在特定的温度、适度、氧气和微生物条件下,经过合理的时间贮藏,形成陈香、口感宜人、具有一定功效的茶叶,才能称为“老茶”。

“老茶”的“老”没有时间限制,一般指5年、10年甚至更久。

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什么茶可以变成老茶?

并不是所有的茶都能陈化成老茶。

有些茶根本不适合陈放,放久了就会变质。 不要试图将这种茶存放为旧茶。

这类茶包括:绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等。

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有些茶叶适合贮藏,在适宜的贮藏条件下,可能转化为品质较好的老茶。

这些茶是:红茶、白茶、重焙乌龙茶。 因此,市场上出现了老白茶、老普洱茶和老红茶。

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老茶的陈化一般分为自然陈化和人工陈化两种。

自然老化是指提供合适的存储空间,不加干预,在自然作用下发生变化。 这样的茶一般需要较长的时间才能转化(一般在十年以上)。

例如:陈年生蒲茶、陈年茯砖茶、陈年康转茶、陈年铁观音、陈年大红袍、陈年客家女儿茶等。

人工陈化,这种茶经过特殊的人工“后发酵”过程,茶叶微生物在人工干预下迅速陈化。 一般形成“沉香沉韵”风格的时间不会太长(一般5年以上)。

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例如:陈年舒普、陈年六堡茶、陈年红砖茶、陈年千两茶、陈年古老茶

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老茶的价值

无论是人工陈酿还是自然陈酿的老茶,其品质、功效和价值只有在一定时期内才能得到很好的发挥,其色、香、味都是独一无二的。

也就是说,老茶真正的价值在于它的美味和饮用价值。 “陈年”没有饮用价值就没有用。

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为什么有些“老茶”喝起来更值钱?

这是因为茶叶中所含的各种化学成分在这些茶叶的合理贮藏过程中,随着时间的推移,会发生一系列缓慢的生化反应,量变会引起质变,从而促进茶叶品质的变化。茶。

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因此,普洱茶、六堡茶等适宜贮藏的茶叶陈化后具有较高的饮用价值,具有香气浓郁、滋味醇厚、汤色红稠的特点。

其实,自古以来,我国新疆、西藏等边疆地区的牧民就有喝老茶的习惯。 他们用老茶做奶茶和酥油茶。 他们很早就意识到,老茶的味道和功效更好。

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老茶的真正兴起始于80年代。 在粤港澳地区,茶馆里有喝老普洱的风潮。 随着对茶叶贮藏和老茶功效研究的不断深入,人们发现茶叶不仅具有饮用价值,而且具有欣赏价值。 茶的独特功能、保健等,将老茶的文化和饮酒技艺推向了一个新的阶段。

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对老茶的态度

因为老茶对茶叶本身的品质、贮藏时间、贮藏环境都有一定的要求,所以世界上的老茶数量不多,而且价格偏高。

市面上也存在假老茶,所以对于普通茶友来说,没有必要刻意追求老茶。

有条件的话,可以挑选价格合适的新茶慢慢存放,在存放茶叶的过程中会有另一种心情感受。

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那么我们在选择新茶储藏的时候需要注意什么呢?

1.选对茶

什么样的茶叶适合存放,之前的文章也有所改进。 我们在储藏茶叶之前,多了解一下与茶叶相关的知识是非常有必要的。 当然,我们也可以咨询身边靠谱的专家。

2、新茶品质要过关,叶料更丰富更好

新茶的好坏是老茶有价值的前提。 这种质量许可不仅指原材料,还指生产过程。 挑选时,尽量选择叶料丰富的新茶入藏,因为相对而言,粗叶料物质丰富,在后期储存中更容易转化。

3、储存环境:干燥、避光、无异味、常温

茶叶存放最重要的是保持密封防潮,同时保持常温,避免光照,保持环境清洁无异味。

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”寒夜客来茶饮,竹炉汤红沸。(杜磊)

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