这三个做旧老白茶陷阱大多数老茶友经历过新茶友入门记得绕开

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》喝白茶,是一定要喝老茶的。给出几个关键字。物以稀为贵、毫香蜜韵、未来升值空间高。毫无疑问,这是2020年收藏白茶,必备关键字。老白茶的好,有口皆碑。就连平时喜欢喝滇红的朋友,在初次遇到老白茶时,都忍不住赞叹一句:“真好喝。”老白茶,它好在哪儿?说香气,老白茶它有毫香,稻谷香(毫香转化而来),还有药香,陈香,以及最为迷人的枣香(寿眉饼)。香气,会让你忍不住感慨一句:“它只是茶啊,为什么会有这么多的香气?”这就是大自然的神奇,造物主的感慨。说滋味,老白茶的滋味甘醇,柔和,醇厚,拥有顺滑的茶汤,以及最柔和的触感。茶汤柔和,细腻,喝一口,毫香绸缎一样丝滑,又好像牛奶一样醇、稠、厚。喝完老白茶,被它的香气与滋味,彻底征服。于是,我们又开始了一段新的旅程。寻觅正宗老白茶。然而,在寻找正宗老白茶的路上,却会遇到一只拦路虎。《2》毫无疑问,老白茶最大的拦路虎,是做旧老白茶。关于做旧老白茶,已经说过很多次。什么叫作做旧?就是利用一些极端的手法,让新白茶在短时间内,迅速具有老茶的模样。这些极端的手段,就包括渥堆、高温烤干、暴晒等。而这些做旧的手段,多数会让白茶的颜色快速变化,原本的深绿、墨绿、嫩绿变得深沉,色泽漆黑。当叶绿素遭受过这些非人的后,茶叶品质,直线下降。与色素物质同时消失的,还有芳香物质。这些芳香物质,包括毫香、花香、鲜笋香等。当芳香物质大量消失之后,做旧老白茶也就是徒有其表罢了,看似老,实则早已是千疮百孔。甚至,做旧的老白茶,因为做旧产地卫生欠佳,或者是做旧的杀伤力太强,导致做旧的老白茶,容易带有异味。这些异味,有可能是因为高温烤干而带有的焦糊味道。又或者,是因为渥堆之后,导致叶片发酵,产生了酵味,从而有了酸味,酵味等。简而言之,做旧老白茶,遭受了非一般的,品质急剧下降,如同坐过山车一般,跌落到谷底。遇到做旧老白茶,当真是喝茶史上的一大不幸。作为白茶爱好者,学会辨别做旧茶,也很重要。接下来,盘点老茶客基本都遇到过的做旧老白茶陷阱。新人在入门时,可一定要学会规避哦。《3》做旧老白茶陷阱一:年份特别老都说贫穷限制了我们的想象力,而人心,激发了做旧老白茶的年份。说到做旧老白茶的年份,村姑陈也算是见证过它的变化。从最开始,做旧老白茶的年份,很保守。一开始,也只是三年,五年的做旧年份。就好像是小孩的试探游戏,发现没人揭穿它,愈发得寸进尺。到后来,做旧的年份,慢慢地变成了八年、十年。八年十年做旧,这已经暴露出心中可怕的。但因为有的茶友,尚且没有鉴别能力,故而许多茶商就心存侥幸。觉得自己的做旧手段没被揭穿,沾沾自喜。甚至于最后还说出了更为过分的年份。君不见,现在到某宝上去购物,总能邂逅个几十年的老白茶。比如前段时间就看到,上个世纪八十年代的茶。嗯,年份够老。结果呢,这还不是做旧老白茶最疯狂的年份。真正疯狂的,是五十年的老白茶。呃……这么老的白茶,还能喝吗?不知道,至今也没喝过这么老的白茶。其实,我们结合如今老白茶的整体行情,就能发现,这些老白茶的年份,太假了,做旧的痕迹,太明显了。纵使真的有这么老的白茶,那它的存量也不多。而且,真正的老年份的白茶,是茶农留在仓库里的珍藏。是三不五时,自己拿出来喝的,或者是年底到了,送给重要客户的。几十年的老白茶,早已深藏功与名,怎会轻易面世?是以,遇到如此老的白茶,该提高警惕了。那些做旧的老白茶,就是看中你要买这么老的白茶,才会如此猖獗,大大提高做旧年份。《4》做旧老白茶陷阱二:价格特别低价格,永远都是商人之间的战役。是一场没有硝烟的战争。毫无疑问,做旧茶,它先发制人,用于价格上的优势。说“优势”,未免太给它面子。价格,也正是做旧老白茶最有恃无恐的法门。上某宝看老白茶,价格真的太惊人。从几十元到到一百多元,都有。再看销量。那类几十元一饼的老白茶,通常是销量冠军,成交量几千笔,几万笔。天呐,这是有多少人喝过做旧老白茶,简直不敢想象。然而,正是因为这种低价,助长了做旧老白茶嚣张的气焰。点开一个老白茶的网页,简直被它的那副庐山真面目给吓坏。这哪是老白茶!分明就是像煤炭一样的颜色。这样的白茶,怎么能喝得下去?但还真的有茶友,给出了好评。诸如“性价比很高”,“这是我喝过最好喝的老白茶”,“汤色红亮,不错”……真不知,当时给出好评的茶友,是怎么想的!为什么会觉得做旧老白茶这么好喝?大概是因为这些做旧老白茶的低价,满足了茶友对老白茶的想象。然,这些做旧老白茶,是最大的人间不值得。如果您相信了低价做旧老白茶也值得喝,那才是真真的信错茶了。喝老白茶,最不能相信低价。《5》做旧老白茶陷阱三:包装精美,买椟还珠在喝到做旧老白茶路上,还会遇到一个常见的说辞。“我朋友送的,把老白茶说的特别好。但是喝完之后,却一言难尽。”诚然,收到朋友送的茶,也是做旧茶的重灾区之一。也不能说朋友是故意送的做旧茶,只是有时候,对方可能也不知道,自己买到的,是做旧茶。只看包装特别精美,一看就是高端大气上档次,甚至明码标价,价格很高。一看送人的几大要素都具备了。“大牌出产”,“价格高”,“包装精美”,样样都具备了,可谓四角俱全,挑剔不出毛病。然而,这些看似华美的老白茶,才是真正华袍下藏着的虱子,大煞风景。朝包装下手,也是做旧老白茶的另辟蹊径。年份不够,包装来凑。一饼做旧的老白茶,之所以能够卖出一个高价格,怕是成本都花费在包装上了。但是,买老白茶,我们买的是品质,而不是包装。否则,这就成了现代版的买椟还珠。买珍珠,结果看上了装珍珠的锦盒,这是大大的不妥。买椟还珠,也只会觉得遗憾。买老白茶,千言万语汇成一句话——看品质。唯有品质达标的白茶,才值得我们购买。而这些品质达标,就包括:香气层次丰富,持久。茶汤滋味醇厚,甘甜顺滑。回甘生津。唯有色香味各个方面都达到优秀标准,才是值得购买的老白茶。《6》千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。岁月不居,时节如流。白茶,总是在不经意间,慢慢地老去。悄然间,它们都已经变成了老白茶。弹指一挥间,其实白茶变老,感觉就是须臾片刻。要存茶,并不难。流光容易把人抛。红了樱桃。绿了芭蕉。仿佛不过须臾的光景,白茶就老了。真正用心存好茶,并不难。做旧老白茶,你该退出舞台了!版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(cunguchen2018)原创撰写

 

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