莲茶鸡煲

莲茶鸡煲

 

材料:仔鸡500克,鲜莲子100克,鲜百合50克,枸杞子10克,鲜荷花2朵,普洱茶5克,麦芽粉、调味品适量。

做法:仔鸡洗净,斩块,用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时,放入蒸蒸至九成熟,取出放入沙煲内。莲子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲内,加清水、高汤适量煮沸,加入普洱茶,加盖,置于蒸笼蒸熟即成。

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