茶学专家吴觉农与茶经述评

 

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茶学专家吴觉农与《茶经述评》[页1]
吴江即吴觉农 (1897-1989年),原名荣堂,当代茶圣,先生年青时立下振兴祖国农业之大志,遂改名觉农。曾用笔名有池尹天、施克刚等。浙江上虞人,吴觉农 是海内外颇负盛名的茶叶界泰斗,被称作当代茶圣,他与祁门茶业结下了不解之缘。
先生早年就读于浙江省中等农业技术学校(浙江农业大学前身)时,就对茶叶发生了兴趣。1916年毕业后因成绩优异留校任教,1919年考取由浙江省农业厅招收的去日本研究茶叶专业的官费留学生,在日本农林水产省的茶业试验场学习。1922年底学成归国,先在家乡上虞筹资办茶场未果,后应当时上海商检局之邀,前往筹办茶叶出口检验。此后辗转各地,为中国民族茶业发展日夜操劳奔走。解放后,先生任新中国农业部常务副部长兼中国茶叶公司总经理。
吴觉农 先生的一生,是为中国茶业奋斗的一生,他既是一位茶界泰斗,又是一名出色的社会活动家和知名爱国人士。正如陆定一同志在《茶经述评》中所评价:“觉农先生毕生从事茶事,学识渊博,经验丰富,态度严谨,目光远大,刚直不阿。如果陆羽是‘茶神’,那么说吴觉农 先生是当代中国的茶圣,我认为他是当之无愧的。”
吴觉农 在祁门所做的影响最大的一件事,乃是首倡成立茶叶运销合作组织。他体恤茶农疾苦,认为最大弊端在于产销体制不健全。于是极力倡导,并倾囊而出多方筹资,经吴觉农 大力操办,1933年在平里茶业改良场,成立了“平里茶叶运销合作社”。于1934年茶季正式启动营业,吴觉农 亲自在上海负责销售,一批生意下来,大获盈利,茶农由此大得实惠,踊跃参加合作社。从此,祁门茶叶运销合作社大发展,最盛时有70余家,社员数千人,并逐渐推广到全国。我国的茶业合作,就这样始于祁门,而吴觉农 的倡导功不可没。
1934年7月间,因要出国考察茶业,吴觉农 辞去祁门茶业改良场场长一职,由胡浩川接任。此后,改良场总场址迁往县城,不断发展,成为国内最负盛名的茶叶科研机构,被誉为“中国茶叶专家的摇篮”,我国近、现代茶叶界的著名人物冯绍裘、庄晚芳、钱梁等均在此学习或工作过,堪称茶叶科研的“圣地”。
离开祁门后,吴觉农 虽再未回来过,但他对祁门丝毫未忘。1985年,时值祁门茶叶研究所70周年所庆,吴觉农 回忆起当年在祁工作情景,百感交集,提笔书道:“祁门红茶,多年称雄。中经淹息,人事未雍。种茶植树,跟上四化。”1987年,祁红荣获第27届世界优质食品博览会金奖,时年91岁高龄的吴觉农 欣然赋诗:“祁红屯绿素称最,出欧评选再夺魁,饮料药料称双绝,富国利民人人爱。”
解放后,屡经更替,改良场现名为安徽省农科院祁门茶叶研究所。以前的改良场总场址今为祁门县委所在地,当年的场部楼房和加工厂房还有几座保存完好,被人誉为中国茶叶界的“故宫”。
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