茶食普洱茶猪手

茶食:普洱茶猪手

 

润口的普洱茶猪手,入口就能品尝到普洱茶的陈香味。秀色的猪手就像普洱茶一样经历了岁月的考验,口感比较特别,肥而不腻、外表富有弹性而里面则嫩滑、清爽。

这道菜颜色诱人,做法也不会特别复杂。只要以猪手为原料,在传统的卤水上加入普洱茶叶,浸卤2个小时而成。茶叶含有茶碱,茶碱能去肥腻,也增加了肉质的爽滑度。

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