寿眉可按季节分春寿眉和秋寿眉按形态分散茶和饼茶按年份分有新茶和老茶寿眉的这

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寿眉可按季节分春寿眉和秋寿眉、按形态分散茶和饼茶、按年份分有新茶和老茶。寿眉的这些常规分类,老茶友们不会陌生。不过,“切叶寿眉”这个新概念,很多茶友可能并不了解。切叶,顾名思义,即将叶片切碎之意。在白茶正常加工里,从没此步骤。但有人说,将寿眉散茶叶片切碎,可节省包装空间,更利于运输和保存。这与白茶的传统工艺,完全背道相驰。白茶散茶的制作过程中,没有经历揉捻等工序,得以保留天然的梗叶条形,能让白茶保留更为完好的内质风味,冲泡出的茶汤更原汁原味。然而,若将干茶切碎,叶表的蜡质层被破坏,无可避免会让寿眉内部养分流失,影响茶汤滋味,出汤不及时,就很容易就将汤水的滋味泡苦。且在耐泡表现上,切叶的寿眉,自然比不上梗叶俱全的正常白茶来得好。 用户评论

 

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